Ouvrage publié par le Centre Régional de Culture éthnologique et technique de Basse-Normandie. Ouvrage consacré à la pêche des huîtres, à sa culture, à sa consommation et à sa commercialisation. Disponible au CDI Cote 639.4 CRE

Ouvrage consacré aux huîtres : de ses origines à la naissance de l'ostréiculture. Focus sur son anatomie, son environnement et ses sites de productions. Zoom sur le captage, l'élevage, l'affinage et la commercialisation du produit. Disponible au CDI Cote...