"Les huîtres", de Denise Neveu

Ouvrage consacré aux huîtres : de ses origines à la naissance de l'ostréiculture. Focus sur son anatomie, son environnement et ses sites de productions. Zoom sur le captage, l'élevage, l'affinage et la commercialisation du produit.

Disponible au CDI

Cote : 639.4 NEV